蟹の旨さは、鮮度が命!
北海道の厳寒の海で育った毛蟹は、身が引き締まりぷりっぷり!北海道のオホーツク海は、流氷が運んでくるプランクトンや海草・貝など、毛がにが育つ為に必要な栄養が豊富で身がびっしりと詰まった毛蟹を育ててくれます。
かにのマルマサへ入荷してくる毛ガニは、北海道各地の漁港に水揚げされた北海道沿岸の毛蟹となっており、各漁港より運ばれてきます。
また、かにのマルマサでお届けしております毛蟹は、入荷からお届けまで一切冷凍することなく、お客様のご希望形態(活・ボイル)でお届けしております。
活毛がにでお届け・・・
刺身やボイル毛がにをお楽しみいただけます。熱々のボイル毛がには、最高の味!また、ギフトとしても活毛ガニでお届けすると喜ばれます。
ボイル毛がにでお届け・・・
当店の職人がボイルしてお届けいたします。到着後、すぐにお楽しみいただけます。また、ゆでるのに不安がある方は、こちらがおすすめです!
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【おたるナイヤガラ辛口】
葡萄のみずみずしさと香りがそのままフレッシュで切れ味の良い辛口
マスカットを思わせる白葡萄のみずみずしく豊かに広がる香りとフレッシュな口当たり、切れ味が良く甘みを感じさせないさっぱりと軽快な印象の味わいです。
【北海道ワイン】
醸造所は小樽の海を見渡す北向きの山の中にあり、重力、雪、地下水などを利用したエコロジカルな設計となっています。涼しい環境が美味しいワインを生み出し、ワインを美味しく熟成させます。
ドイツのワイナリー同様にアロマティックなワインを生み出すステンレスタンクを使用し、タンク上部には天然の地下水を散水する装置を備えており、低温発酵と、低温貯蔵を可能にしています。
北のワインならではの豊富な酸とミネラルの結晶である「酒石」を安定化させるのに、冬の雪がワインの冷却安定化に役立っています。
醸造所(小樽) 北緯43度10分 東経141度01分
自社農場(浦臼) 北緯43度25分 東経141度48分
※この他、契約農場は道内26市町村に存在
主要農場は、北緯43度付近にあり、南仏マルセイユと同経緯ですが、南仏の温暖な地中海性気候とは異なり、ドイツに近い亜寒帯性気候に属しています。 |